水产科学

现在的养殖业正面临许多挑战，包括养殖对环境的影响以及鱼类福利等方面。鱼类生态学研究的最核心的内容就是找到方法应对这些状况以及从本质上维持养殖产业的可持续发展。《水产养殖和鱼类行为》为鱼类生态学知识提供了更为详细的参考，描述了怎样避免养殖鱼类的自然行为问题，同时为共同提高鱼类和养殖户利益提供合理参考。

本书是由权威的作者团队编写，为读者提供了清晰简明的水产养殖核心内容，即鱼类生态学知识，为养殖鱼类的行为生态学提供了专业的解释并阐述产生这些行为的原因，如何在实践中改善养殖条件等等。另外，本书对鱼类行为的作用、为什么生物学家对鱼类行为感兴趣以及他们如何研究及解释鱼类行为也作了描述。作者们比较关注一些新的技术，主要是一些用来研究鱼类作为食物、作为实验、作为观赏、作为放流等过程中产生的鱼类行为的技术。这本书同时也探讨鱼类福利问题，怎样定义、确定、判断鱼类福利以及改善养殖鱼类福利的方法。

本书共分为十一章，每一章都以鱼类产生的自然行为作为开头，探讨产生这些行为的机制，这些行为是如何发生的以及如何使这样的行为适应达尔文进化规律。十一章内容可以分为七个部分，第一章是介绍水产和鱼类行为知识，包括为什么研究水产和鱼类行为，什么是水产养殖，介绍主要养殖品种，什么是鱼类行为，什么是鱼类福利，鱼类驯化饲养过程中可能产生的行为，标准持续化养殖等内容。第二章、第三章主要讲养殖环境中的鱼类行为及研究这些行为的方法。第四章讲鱼群运动和定位。第五章、第六章、第七章讲述摄食生态学及摄食选择方面的知识。第八章、第九章讲述鱼类如何躲避猎食者、怎样攻击别的鱼类。第十章讲述了鱼类的生殖行为。第十一章对本书再次进行归纳，讲述目前以及将来的水产养殖系统中，研究鱼类行为的重要性。
本书为读者提供了最新的、最为详细、最为生动的关于水产养殖的重要知识。所有养殖者以及研究和学习水产动物行为、水产养殖、兽医学、生物科学的研究人员及学生，都会发现这是一本实用的书籍。

本书是为纪念鱼类转基因技术的先驱之一—KenjiroOzato（1938-2006）教授而出版的专著，综述了重要生物技术的应用及其对水产养殖业的潜在影响。在过去的几十年里，随着生物技术的迅猛发展，分子和遗传相关的生物技术在提高生产性状、丰富疾病诊断方法和增强治疗效果等方面得到应用，实现了更高效的水产养殖。

本书共22章，主要内容包括：第一章，利用基因组工具阐述鱼类产量的分子基础；第二章，虾类基因组学和遗传学研究进展；第三章，基因组和遗传方法在大西洋庸鲽亲鱼管理上的应用；第四章，后基因组时代克隆鱼的前景与弊端；第五章，荧光原位杂交（FISH）技术在水产养殖相关研究中的应用；第六章，基因组学、蛋白质组学和代谢组学在鱼类健康研究中的应用；第七章，抗菌肽及其水产养殖中作为治疗物的可行性探讨；第八章，鱼类获得性免疫：生理学透视；第九章，虾类白斑综合症病毒和新加坡石斑鱼虹彩病毒的结构生物学和功能基因组学研究；第十章，治疗养殖鱼类和贝类病毒性疾病的DNA疫苗研究；第十一章，鱼卵转录物，由母本传递至胚胎的遗传物质；第十二章，鱼类干细胞技术在水产养殖和海洋生物技术中的应用；第十三章，鱼类头肾单核吞噬细胞和肌卫星细胞的培养：宝贵的水产生物技术研究模型；第十四章，鱼类生殖细胞移植：基础生物学和生物技术的应用；第十五章，鱼类转基因表达的时空调控；第十六章，抗冻蛋白基因转导——前景、挑战和源于自然界的经验；第十七章，转基因鱼在环境监测和毒理学中的潜在应用；第十八章，转基因罗非鱼在异种移植中的应用；第十九章，通过抑制养殖鱼类生长转化因子-β家族成员提高肌肉生长的可行性研究；第二十章，鱼类配子和胚胎冷冻保存技术研究进展；第二十一章，水产养殖生物技术在生态和遗传方面造成的潜在影响：管理蓝色革命需思考的生态进化问题；第二十二章，生物技术时代水产养殖的道德规范问题。

本书被划分为九个部分，重点在亲本改良（第一~四章）、分子细胞遗传学（第五章）、鱼类健康（第六~八章）、病毒病原体与疾病（第九~十章）、胚胎发育和干细胞（第十一~十四章）、基因转导（第十五~十九章）和冷冻保存（第二十章）等方面展示了生物技术的创新和影响，也探讨了由于生物技术的应用在生态环境（第二十一章）以及伦理道德（第二十二章）等方面可能造成的影响，为有志于水产事业以及期望将生物技术在水产中应用的人员提供了宝贵资料。

水产养殖是一个几十亿美元的全球性产业，其总产量在以极快的速度继续上升。目前，大家公认，将来水产养殖将接替渔业成为水环境中动物和植物产品的主要来源。自从《水产养殖：养殖水生动物和植物》第一版成功出版，水产养殖业继续在全球范围内快速发展，并已经在许多方面获得了巨大的进步。

《水产养殖：养殖水生动物和植物》第二版涵盖了淡水和海水环境中的鱼类、贝类和藻类养殖的所有方面。涉及的学科领域包括基本原理、水质、水产养殖环境的影响、沙漠水产养殖、繁殖、生命周期和生长、遗传学和品种改良、营养和饲料生产、疾病、预防接种、收获后技术、经济和市场营销以及水产养殖未来发展趋势。另外，列出了单独的章节来讨论藻类、鲤鱼、鲑鱼、罗非鱼、斑点叉尾鮰、海水和咸水鱼、甲鱼、海水虾、大闸蟹和其他十足目甲壳类、双壳类、腹足类和观赏性动植物的养殖。在新版书中，对中国的水产养殖有更多的介绍，反映了中国在世界水产舞台上的重要性。

本书由约30名国际知名、有威望的专家撰写，详细、全面介绍了最新的水产养殖科学及其商业信息，是从事水产养殖研究工作的学生、科研人员、专业人士的必备读物。适合作为课本供水产养殖专业的学生学习，也可为那些将进入该行业工作的技术人员作简要参考。另外，本书对养鱼户、孵化场经理和水产养殖设备和饲料生产企业也有很重要的商业参考价值。

本书是《鱼类病理学》的第四版，由英国著名鱼病学家罗纳德J.罗伯茨主编。该书的第一版出版于1978年，第二版、第三版依次出版于1989年和2001年。该书作为世界鱼病学研究和教学领域的里程碑式的权威、经典著作，先后被翻译成法语、西班牙语、意大利语、德语、日语、汉语、马来西亚语等九种语言在世界各地出版，长期以来受到了广大读者的热烈欢迎。

全书共分为12章，主要内容包括：第1章，水环境；第2章，硬骨鱼类解剖学与生理学；第3章，硬骨鱼类病理生理学与系统病理学；第4章，硬骨鱼类免疫学；第5章，硬骨鱼类肿瘤；第6章，硬骨鱼类病毒学；第7章，硬骨鱼类寄生虫学；第8章，硬骨鱼类细菌学；第9章，硬骨鱼类真菌学；第10章，硬骨鱼类营养性疾病病理学；第11章，其它非感染性疾病；第12章，实验室方法。

与第三版相比，第四版各章节的名称和编排没有变化，但在内容上，新版不仅保留了此前版本的经典内容，还大量更新并扩充了许多章节的内容，使该书能反映本世纪以来最新的鱼病学研究进展和成果。例如，与此前的版本相比，由于分子生物学技术的广泛应用，第四版中鱼类寄生虫和真菌的分类系统发生了显著的改变（第7章和第9章）。

本书语言规范、流畅，书中配有大量精美的插图和彩色图片，印刷精美。尤其值得称道的是，书末还附有大量的参考文献，以及鱼名索引和主题词索引，这使得本书的易用性大大增强。第四版还首次对章节标题采用了双色印刷，但由于各小节标题格式繁杂，总体结构层次反而不如第三版清晰易辨。

本书是鱼类病理学研究人员、水产兽医、水产养殖专业大学教师、鱼类健康专家、鱼类疾病防控相关部门和实验室技术人员的必备参考书，也适合于临床兽医专业和水产养殖专业的本科生和研究生阅读。