特种医学

Sport and Exercise Nutrition 《运动、锻炼与营养学》
Sport and Exercise Nutrition
Susan Lanham-New 等编著
2011年10月,ISBN: 9781444334685
MeSH:
1. Sports-physiology
2. Exercise-physiology
3. Nutritional Physiological Phenomena
4. Nutritional Sciences
5. Physical Fitness-physiology
书评者: 于康,主任医师、副主任(中国医学科学院北京协和医院营养科)
Wiley Amazon China

本书由代表英国营养学会的Susan A、Samantha J、Susan M、Adam L.四位教授联合撰写,由Richard Budgett教授作序。

本书共分25章,主要知识系统属于基础营养学、临床营养学与运动营养学。本书分为三个不同的但互为一体的部分。第1-9章主要是运动营养学基本概念的综述,包括三大产能营养素、运动生理、水解、微量元素、营养补充剂。第10-14章重点放在了各种训练方式下的营养干预手段,如抗阻力训练、力量/冲刺训练、中长距离训练、耐力训练、运动技巧、团队项目等训练方式下的营养需要,其以训练方式进行区分,和以往以具体运动项目区分有所不同。第15-25章探究了在运动营养这一领域的一些实际问题,如残疾人运动、体重控制、饮食失调、骨骼与肠道健康、免疫、损伤、旅行、不同民族和生存环境下的营养相关问题。营养与运动的关系涉及一系列较为复杂的基础和临床营养问题。本书较为系统和详尽的阐述了营养学在运动、锻炼这一领域的最新研究成果及文献结果。这在同类书籍中并不常见。

本书文献收集较为系统和完整,观点明确,阐述较为清晰,既有一定的理论深度,也包含很多实用性信息,总体质量较高。

本书适合对运动营养感兴趣的学生及与此领域相关的营养学家、运动员、教练、理疗师阅读,同时也包括对运动感兴趣的其他人士作为参考。

因本书主要涉及运动与营养的关系,对非运动相关领域的人员,还可能需要参阅其他文献和书籍。

总体评价:较好。可作为推荐书籍。


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